六偏磷酸鈉，又稱為"格蘭漢姆"鹽，是一種無機化合物，化學式為(NaPO3)6，分子量:611.7704為白色結晶性粉末，易溶于水，不溶于有機溶劑。

主要在食品工業中作為品質改良劑、pH調節劑、金屬離子螯合劑、粘合劑和膨脹劑。六偏磷酸鈉在多種食品中都有常見的應用（歡迎免費注冊，登陸中國涂料在線（涂料在線）行業門戶網址www.zx446.com，免費發布供求，免費發布產品，免費發布企業動態）。，在肉制品、火腿腸和魚肉腸中，六偏磷酸鈉可以提高持水性，增加結著性，防止脂肪氧化。此外，它還被用于豆醬和醬油中，以防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，并調節口味。

在日常飲料中，六偏磷酸鈉也發揮著重要作用。在水果飲料和清涼飲料中，它可以提高出汁率，增加粘度，并抑制維生素C的分解。在冰淇淋中，六偏磷酸鈉可以提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用，從而改善口感和色澤。

在乳制品和飲料中，以防止凝膠沉淀。在啤酒中，它可以澄清酒液，防止渾濁。此外，在腌制肉品上噴涂六偏磷酸鈉水溶液，還可以提高防腐性能。

同時，六偏磷酸鈉也被用于工業行業方面主要為：

1、六偏磷酸鈉可與氟化鈉加熱制造單氟磷酸鈉，后者為重要的工業原料；

2、六偏磷酸鈉作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水作用。